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酒色网百度影音 比锅包肉(yòu)更馋东说念主,酸甜酥脆,可口还开胃!

发布日期:2025-07-06 10:55    点击次数:53

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好意思食君不知从何而来的自信,忽视要挑战东北经典名菜—锅包肉,引来办公室一票东说念主的质疑。"你细则能收效?""这玩意儿确切不好作念 ~ ""连我一个东北银齐不会!""好多厨师作念的齐不正统 ...... "

冒死顶着被吐槽的危急,好意思食君额外决绝地告诉他们:"它不错不是锅包肉,但它势必是一盘东说念目标东说念主爱的糖醋小炒肉!"

它有着锅包肉同款的食材和不异的制作设施,却不曾有锅包肉同等的名誉。它的倔强在于酥脆的肉片裹着酸甜的汤汁,在大葱,胡萝卜和香菜的协作配合下,刹那间酸、甜、焦香、肉香齐充盈在口中。

糖 醋 小 炒 肉

猪里脊 / 大葱 / 胡萝卜 / 香菜

盐 / 料酒 / 胡椒粉 / 淀粉 / 糖

生抽 / 白醋 / 鸡精 / 姜

1. 大葱,胡萝卜和生姜均切成丝,香菜切段。

2. 猪里脊切片,加入料酒 ,盐和胡椒粉腌制入味,再撒入干淀粉,用手合手匀。

3. 另取小碗,用淀粉和净水调成面糊,加入肉片中,用手合手匀。

4. 锅中热油,约 6 成热后将肉片放入油锅中炸熟后捞出。

5. 开大火至 8 成热,放入肉片复炸至金黄色捞出。

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6. 将料酒,白糖,生抽,白醋和鸡精搀杂调匀,手脚料汁。

7. 锅中留极少底油,先下入姜丝炝锅,  再放入胡萝卜丝和葱丝炒香。

8. 终末下入炸好的肉片,加入料汁,大火翻炒收汁即可。

按照锅包肉的作念法,猪肉不可切得太薄,不然挂糊经过中容易断裂。因为此次好意思食君挑选的里脊肉剖面比拟窄,肉片不似东北锅包肉般大气!

但关于庞杂吃货一又友们,当你在试吃糖醋肉时,舌和鼻子却能不停刺激大脑神经回忆起酸甜的锅包肉,那好意思食君就不错文书收效啦!

1. 淀粉糊的调配 —— 调好的淀粉糊非水水的情状,而是繁密的,捞起时不会简短灭绝。





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